诗巫（sibu）（也译为“泗务、西布”），又称新福州, 是马来西亚砂拉越州的第三大城市，位于拉让江和伊干江的汇合处。人口主要由谙福州语的福州闽清裔、福州古田裔华族和当地土着马兰瑙人（Melanau）组成。
谈到美食 诗巫这个小地方可以说是多不胜举 小编这次集合个大网路搜寻出八种绝对不能错过的道地知名的美食。
不啰嗦 这次就让小编带大家到诗巫来探索美食吧!!
干盘面的面条是特制的，面要打得好，煮出来就比较好吃，拌料是猪油、炸葱、青葱、叉烧等等.
诗巫市有一家开设已超过50年之久古早味道干盘面茶室. 这家茶室坐落诗巫市最老街头之一‘爱莲街’及卫理公会福源堂正对面的【联友茶室】里。
另一间茶室叫做《新欣阁》的干盘面也不错。（就是和丽华酒店同一排）
巴士总站的《Rasa Sayang》也不错.
这个阿嫲的脸是不是很熟悉？ 对啦，77岁的她，之前就在《梅松茶室》做Kampua档。
她现在搬去德大游泳池后面的《德大海鲜茶室》做三层肉干拌面。味道不跑，继续好吃。
个种个样不同口味的干盘面
为什么叫鼎边煳？
把面粉浆，用勺子淋在锅边，用锅盖盖着加热，一会再打开然后快速地刮进热水里，再加配料(木耳， 鱼丸，葱粒) ， 就煮好了！
兴园餐室这间最不起眼的老店， 每天从早上六点开始风雨不改地卖着最原味的鼎边煳，在五十年里把当地人的肚子填得饱饱的，没有华丽的碗具， 也没有高级的装潢，却是实实在在的好吃。
营业时间：
礼拜一至六： 早上六点到傍晚五点
礼拜日： 早上六点到中午十二点
地址：打铁街（靠近夜市）
Jalan Apollo, Pekan Sibu, 96000 Sibu, Sarawak
另一间可以吃到鼎边煳的是《明园茶餐室》。《明园茶餐室》的鼎边煳主厨，原来就是江湖传说中的打铁街鼎边煳《兴园餐室》老板弟弟喔。这儿的食材用料有所不同，味道也很不错。
（咖啡店位于诗巫民众会堂旁边的商业店。）
古早味的鼎边煳你吃得多，来一碗咖哩鼎边煳如何？
（德古路，美景花园油站对面的My Corner。）
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