柬埔寨，算是一个比较落后、贫穷的东南亚国家。但却又是一个很多小食的天堂。除了那些炸蟋蟀、烤蛇等恐怖美食，还有许多值得一试的摊贩美食！如果你因为觉得当地卫生环境很差，不敢尝试那里的街边小吃，那可就真的白来一趟了！
1. 法国面包
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只要去过柬埔寨的人，一定知道这道美食—法国面包，而且柬埔寨随处可见到。将面包放在炭火上烧烤一会，剖成两半，夹上蔬菜、肉类、酿黄瓜丝、生菜、火腿等，再挤上美味的酱料，是殖民时代留下来的美味。这种经济实惠的汉堡三明治是许多游客在柬埔寨的最爱，也是当地人当作果腹的食物～
2. 猪肉饭 Bai Sach Chrouk
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猪肉饭是高棉最简单也最美的平民食物之一，每天早上都可在大大小小的菜市场及街道小摊，是当地居民的早午餐主食。
有些摊贩会把猪肉浸在椰汁或者蒜汁内，再拿去烧烤。切成薄片的猪肉因在炭火上慢慢烘烤而带有自然的清甜。烤好的猪肉放在一大份的米饭上，再加上新鲜腌制的黄瓜、萝卜和姜。通常会有一碗鸡汤，里头有大葱和油炸洋葱。
3. Amok
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Amok也是柬埔寨出名的传统食物之一。主要通常是鱼，但也有鸡肉。将鱼肉或者鸡肉裹在香蕉叶中烘烤，佐以椰汁、椰浆、柠檬叶和当地蔬菜、各种香料做成的咖哩酱 Kroeung，就制成柬式浓汤咖哩鱼。有些会用椰壳盛装，壳内的椰肉还可以挖下来吃～
柬式咖哩通常不会太辣，辛香料的味道也很平衡，比起其他国家的咖哩口味会更加柔和醇厚。
4. 米粉汤 Nom Banh Chok
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特色以青咖哩为汤底，利用柠檬香草、姜黄跟以及泰国酸橙制作而成。上面覆有薄荷叶、豆芽、绿豆、香蕉花、黄瓜和其他蔬菜。是当地人的早餐。
5. 柬式酸汤
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酸汤的主料有很多，牛肉、猪肉、鸡肉、鱼肉都有。除了肉类，还有各种蔬菜类比如空心菜、冬瓜、酸菜、柠檬叶等。柬埔寨人嗜吃酸辣，所以柠檬汁、鱼露、醋辣椒是不可少。去到当地旅游，可以试一试当地最道地的吃法～晚上来碗热热的汤暖胃也很好。
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6. 柬式春卷
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与越南春卷有点类似，也是用一层薄薄、透明的皮包裹这新鲜的蔬菜和海鲜，然后沾鱼露等酱料吃。陷料有虾肉、猪肉、新鲜的蔬菜，口味独特，也不会过于油腻～由于也加入当地特有的香料，对于一部分人来说可能就不那么适应。
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7. 坚果口味的Fruit Shake
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Shake是柬埔寨最常见的一种饮料，浓浓的水果配以细细的冰沙。有各种口味的冰沙：西瓜、椰子、苹果、香蕉等，但是许多人推荐坚果口味！超级浓郁的腰果味，冰凉入口，喝下真是回味无穷，更是午后清凉解暑的饮料～
8. 仙草冻
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是当地消暑的甜品。除了仙草，也放入糯米、芋头、红豆、花生等。
恐怖美食
除了上面所提及的柬式街边美食，还有一些可能都无法咽下的各种恐怖料理，同时也是非常道地的烧烤小吃。
9. 烤青蛙
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当地人从田里抓来青蛙宰杀后，剥除外皮，再涂上调料，放在炭火上直接烘烤。完成烤制后的青蛙肉质鲜嫩，香气扑鼻。
10. 昆虫类
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蜘蛛、蟋蟀、蛇、虫蛹等，都成为当地人烧烤的“对象”。看着每种昆虫分类的放在大盘里，一堆一堆的，看着都觉得恶心，你敢尝试吗？
11. 鸭仔蛋
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这个鸭仔蛋是用孵了18-26天不等的鸭蛋来水煮后再食用。剥开蛋壳后，可以看见已成型的鸭子，还带着血丝、蛋黄、毛发。但是有些人认为这是很残忍的一种煮法，这就见仁见智啦！～
资料来源：
柬埔寨自助；hahao；bbs
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